Rješenje za kvalitetniju proizvodnju sokova
Širok asortiman repromaterijala, ekoloških sredstava i opreme za proizvodnju voćnih i povrtnih sokova
Kompletna rješenja
Od sirovine do gotovog proizvoda
Tehnološka podrška
Savjetovanje i optimizacija procesa
Provjereni proizvodi
Saradnja sa renomiranim proizvođačima
Brza isporuka
Pouzdana logistika na tržištu BiH
Naši proizvodi
Proizvodi za sokarstvo
Kompletan asortiman repromaterijala i pomoćnih sredstava za proizvodnju voćnih i povrtnih sokova, nektara, koncentrata i funkcionalnih napitaka. Rješenja prilagođena potrebama industrijskih proizvođača i manjih proizvođača.
Enzimski preparati
Sredstva za bistrenje
Sredstva za filtraciju
Sredstva za korekciju
Oprema za proizvodnju
Pomoćna sredstva
Tehnološki proces
Od voća do vrhunskog soka
stabilan prices, visoku kvalitetu i optimalan prinos.
Priprema sirovine
Pranje, sortiranje, i usitnjavanje voća.
Obrada
Enzimska prerada i cijeđenje.
Bistrenje
Uklanjanje mutnoće i neželjenih supstanci.
Filtracija
Postizanje željene bistrine i stabilnosti.
Stabilizacija
Očuvanje kvaliteta, boje i arome.
Punjenje
Spremno za tržište.
Stručnost i podrška
Znanje i iskustvo
za vašu proizvodnju
Naš tim stručnjaka pruža savjetodavnu i tehničku podršku u izboru i primjeni repromaterijala, kako biste dostigli stabilan proces i vrhunski kavlitet vaših proizvoda.
Provjerena kvaliteta
Renomirani proizvođači i sigurni rezultati
Tehnološka
podrška
Savjeti i optimizacija
procesa
Prilagođena rješenja
Za industrijske i manje proizvođače
Česta pitanja
Imate pitanja?
Imamo odgovor
Pripremili smo odgovore na najčešća pitanja vezana za proizvodnju sokova.
Koji enzimi se koriste u proizvodnji sokova?
U proizvodnji voćnih i povrtnih sokova najčešće se koriste pektinaze, amilaze, celulaze i hemicelulaze, kao i drugi specijalizovani enzimski preparati. Njihova primjena omogućava efikasniju razgradnju voćne kaše, povećanje prinosa soka, smanjenje viskoznosti te lakše bistrenje i filtraciju. Izbor odgovarajućeg enzima zavisi od vrste voća ili povrća, karakteristika sirovine i željenog kvaliteta finalnog proizvoda.
Kako se postiže bistrina soka?
Bistrina voćnih i povrtnih sokova postiže se kombinacijom enzimskog tretmana, bistrenja i filtracije. Enzimski preparati razgrađuju pektine i druge sastojke koji uzrokuju zamućenje, dok sredstva za bistrenje, poput bentonita, želatina i silika sola, omogućavaju uklanjanje nepoželjnih čestica. Završnom filtracijom postižu se željena bistrina, stabilnost i ujednačen kvalitet soka. Izbor odgovarajućeg postupka zavisi od vrste sirovine i karakteristika finalnog proizvoda.
Kako produžiti stabilnost i rok trajanja roku?
Stabilnost i rok trajanja voćnih i povrtnih sokova produžavaju se pravilnom preradom sirovina, primjenom odgovarajućih enzimskih preparata, sredstava za bistrenje i stabilizaciju te efikasnom filtracijom. Važnu ulogu imaju kontrola pH vrijednosti, sprečavanje oksidacije, odgovarajuća termička obrada i higijenski uslovi proizvodnje. Pravilnim izborom tehnoloških postupaka i ambalaže čuvaju se boja, ukus, aroma i mikrobiološka ispravnost soka, uz postizanje željene stabilnosti i roka trajanja proizvoda.
Koja oprema je potrebna za manji proizvodni pogon?
Da li pružate tehnološku podršku?
Da, našim klijentima pružamo stručnu i tehnološku podršku u proizvodnji voćnih i povrtnih sokova. Pomažemo pri izboru odgovarajućih enzimskih preparata, sredstava za bistrenje, stabilizaciju i filtraciju, kao i opreme prilagođene potrebama proizvodnog procesa. Naš cilj je da proizvođačima omogućimo efikasniju preradu sirovina, optimalno korištenje repromaterijala i postizanje ujednačenog kvaliteta finalnog proizvoda. Kroz individualan pristup nastojimo pronaći pouzdana tehnološka rješenja za male, srednje i velike proizvođače sokova.
Zajedno do boljih rezultata
Zatražite stručnu pomoć
Naš tim vam stoji na raspolaganju za savjetovanje, izbor proizvoda i rješenja prilagođena vašoj proizvodnji.