Destilerije - rješenja za kvalitetnu proizvodnju destilata
Širok asortiman enoloških i tehnoloških sredstava, opreme i repromaterijala za proizvodnju voćnih dastilata, likera i rakija.
Kompletna rješenja
Od sirovine do gotovog proizvoda
Tehnološka podrška
Savjetovanje i optimizacija procesa
Provjereni proizvodi
Saradnja sa renomiranim proizvođačima
Brza isporuka
Pouzdana logistika na tržištu BiH
Naši proizvodi
Proizvodi za destilerije
Kompletan asortiman repromaterijala i pomoćnih sredstava za proizvodnju voćnih destilata, likera i drugih alkoholnih pića, koncentrata i aroma. Rješenja prilagođena potrebama industrijskih proizvođača i malih destilerija.
Enzimski perparati
Pektolitički, celulolitički i hemicelulolitički enzimi za bolji prinos, lakšu preradu sirovina i kvalitetnije destilate.
Sredstva za bistrenje
Želatin, bentoni, PVPP i druga sredstva za uklanjanje mutnoće, fenola i nepoželjnih supstanci iz komine i destilata.
Filtracija
Filter materijali, filter ploče i ulošci, dijatomejska zemlja, membranski filteri i pomoćna sredstva za efikasnu filtraciju destilata-
Stabilizacija
Sredstva za kontrolu boje, aroma, uklanjanje nepoželjnih jedinjenja i očuvanje kvaliteta i denzornih osobina destilata.
Fermentacija i kvasci
Selektovani kasci i hranjive materije za kontrolisanu fermentaciju komine i proizvodnju kvalitetnih destilata s izraženim aromama.
Pomoćna sredstva
Hranjive soli, antioksidansi, regulatori kiselosti, sredstva za čišćenje i dezifekciju opreme, laboratorijski materijal i ostala pomoćna sredstva.
Tehnološki proces
Od voća do vrhunskog destilata
stabilan proces, visok prinos i ujednačen kvalitet vaših destilata.
Priprema sirovina
Pranje, sortiranje i usitnjavanje voća.
Fermentacija
Enzimska obrada, aktivacija kvasaca i kontrola vrenja.
Destilacija
Pravilno vođenje procesa za čist i aromatičan destilat.
Filtracija
Uklanjanje nepoželjnih supstanci i postizanje bistrine.
Sazrijevanje
Stabilizacija aroma i harmoničnog ukusa.
Finalni proizvod
Kvalitetan destilat spreman za tržište.
Stručnost i iskustvo
Znanje i iskustvo
za vašu proizvodnju
Naš tim stručnjaka pruža savjetodavnu i tehničku podršku u izboru i primjeni repromaterijala, kako biste postigli stabilan proces i vrhunski kvalitet vaših destilata.
Provjerena kvaliteta
Renomirani proizvođači i sigurni rezultati
Tehnološka
podrška
Savjeti i optimizacija
procesa
Prilagođena rješenja
Za industrijske i manje proizvođače
Česta pitanja
Imate pitanja?
Imamo odgovor
Pripremili smo odgovore na najčešća pitanja vezana za proizvodnju piva.
Koji enzimi se koriste u preradi voća za destilaciju?
U preradi voća za proizvodnju destilata najčešće se koriste pektolitički, celulolitički i hemicelulolitički enzimi. Njihova primjena omogućava efikasniju razgradnju voćnog tkiva, smanjenje viskoznosti komine i bolje oslobađanje sokova i aromatskih jedinjenja. Pravilnim odabirom enzimskih preparata olakšava se prerada sirovine, poboljšava fermentacija i stvaraju uslovi za proizvodnju kvalitetnih voćnih destilata.
Koji kvasci su pogodni za fermentaciju komine?
Za fermentaciju voćne komine preporučuju se selektovani sojevi kvasca Saccharomyces cerevisiae, posebno prilagođeni proizvodnji voćnih destilata. Ovi kvasci omogućavaju kontrolisanu i ujednačenu fermentaciju, efikasnu pretvorbu šećera u alkohol i očuvanje karakterističnih voćnih aroma. Izbor odgovarajućeg soja zavisi od vrste voća, sadržaja šećera, temperature fermentacije i željenog aromatskog profila destilata.
Kako poboljšati aromu i kvalitet destilata?
Kvalitet i aromatski profil destilata zavise od kvaliteta sirovine, pravilne fermentacije i kontrolisanog procesa destilacije. Primjena odgovarajućih enzima, selektovanih kvasaca i hranljivih materija za kvasce doprinosi razvoju poželjnih aroma i smanjenju nastanka nepoželjnih jedinjenja. Posebnu pažnju potrebno je posvetiti temperaturi fermentacije, pravilnom odvajanju frakcija tokom destilacije i odgovarajućim uslovima sazrijevanja i skladištenja.
Koja sredstva se koriste za bistrenje destilata?
Za bistrenje destilata mogu se koristiti odgovarajući filtracioni materijali, aktivni ugalj i specijalizovana sredstva za uklanjanje zamućenja, u zavisnosti od vrste destilata i uzroka nestabilnosti. Filtracija omogućava uklanjanje suspendovanih čestica i postizanje željene bistrine, dok se aktivni ugalj u određenim slučajevima primjenjuje za korekciju nepoželjnih mirisa i ukusa. Izbor sredstva i postupka mora biti pažljivo prilagođen kako bi se očuvale karakteristične arome i senzorski kvalitet destilata.
Da li pružate tehnološku podršku destilerijama?
Da, PREHTEH pruža stručnu i tehnološku podršku destilerijama u odabiru enoloških sredstava, repromaterijala i opreme za proizvodnju voćnih destilata, rakija i likera. Naš cilj je da proizvođačima pomognemo u optimizaciji fermentacije, poboljšanju kvaliteta destilata i pronalaženju rješenja prilagođenih njihovim proizvodnim potrebama. Kroz individualan pristup i saradnju s pouzdanim dobavljačima nastojimo pružiti podršku kako manjim proizvođačima, tako i industrijskim destilerijama.
Zajedno do boljih rezultata
Zatražite stručnu pomoć
Naš tim vam stoji na raspolaganju za savjetovanje, izbor proizvoda i rješenja prilagođena vašoj proizvodnji.