Rješenje za vrhunska piva
Kompletan asortiman repromaterijala, ekoloških sredstava i opreme za proizvodnju kvalitetnog i stabilnog piva
Kompletna rješenja
Od sirovine do gotovog proizvoda
Tehnološka podrška
Savjetovanje i optimizacija procesa
Provjereni proizvodi
Saradnja sa renomiranim proizvođačima
Brza isporuka
Pouzdana logistika na tržištu BiH
Naši proizvodi
Proizvodi za pivarstvo
Širok asortiman sirovina, enzima, kvasaca, sredstava za bistrenje, stabilizaciju i higijenu, prilagođen craft, industrijskih i manjih pivara. Pružamo stručnu podršku u izboru i primjeni proizvoda.
Sladovi
Različite vrste baznih i specijalnih sladova za proizvodnju svih tipova piva.
Hemlj
Aromatični, gorki i specijalni hmeljevi za različite pivske stilove. Prirodni proizvodi vrhunskog kvaliteta.
Pivski kvasac
Suvi i tečni kvasci za ale i lager tipove piva. Stabilne fermentacije i prepoznatljivi aromatski profili.
Enzimi
Enzimi za razgradnju skroba, poboljšanje filtracije, povećanje iskorištenja i stabilnosti piva.
Sredstva za bistrenje
Želatin, PVPP, silikati i druga sredstva za bistrenje i stabilizaciju.
Stabilizatori
Sredstva za koloidnu stabilnost, sprečavanje zamućenja i očuvanje ukusa, boje i arome.
Sredstva za čišćenje i dezinfekciju
CIP sredstva, kiseline, lužine i dezinfekciona sredstva za čišćenje i higijenu pivarske opreme. Preparati za uklanjanje naslaga, održavanje proizvodnih linija i osiguravanje higijenskih uslova tokom proizvodnje piva.
Pomoćna sredstva
Filtracioni materijali, regulatori kiselosti, hranjive soli i specijalizovani preparati za proizvodnju piva. Sredstva za optimizaciju tehnoloških procesa, poboljšanje stabilnosti i očuvanje kvaliteta gotovog proizvoda.
Oprema za pivarstvo
Profesionalna oprema za proizvodnju piva: varionice, fermentacioni tankovi, sistemi za filtraciju, hlađenje i punjenje. Tehnološka rješenja prilagođena zanatskim i industrijskim pivarama.
Tehnološki proces
Od zrna do čaše - uz našu podršku
Pružamo rješenja za svaki korak u proizvodnji piva, od odabira sirovina
do pakovanja i čuvanja gotovog proizvoda.
Priprema slada
Odabir odgovarajućih vrsta slada.
Drobljenje i ukomljavanje
Enzimska razgradnja skroba.
Vrenje i hmeljenje
Dodatak hmelja za gorčinu i aromu.
Fermentacija
Odabrani kvasci za stabilne fermentacije.
Bistrenje i filtracija
Postizanje željene bistrine i stabilnosti.
Pakovanje
Priprema za tržište.
Stručnost i iskustvo
Partner u razvoju vašeg piva
Naš tim stručnjaka pruža savjetodavnu i tehničku podršku u izboru sirovina i optimizaciji procesa, kako biste postigli dosljedan kvalitet i prepoznatljiv karakter vašeg piva.
Provjerena kvaliteta
Renomirani proizvođači i sigurni rezultati
Tehnološka
podrška
Savjeti i optimizacija
procesa
Prilagođena rješenja
Za industrijske i manje proizvođače
Česta pitanja
Imate pitanja?
Imamo odgovor
Pripremili smo odgovore na najčešća pitanja vezana za proizvodnju piva.
Koji kvasci su najbolji za lager pivo?
Za proizvodnju lager piva koriste se kvasci donjeg vrenja (Saccharomyces pastorianus), poput SafLager W-34/70 i S-189. Ovi sojevi omogućavaju stabilnu fermentaciju, čist aromatski profil i ujednačen kvalitet piva. Izbor kvasca zavisi od vrste lagera i željenih karakteristika gotovog proizvoda.
Kako odabrati hmelj za određeni stil piva?
Izbor hmelja zavisi od stila piva, željene gorčine, arome i sadržaja alfa-kiselina. Za lager piva često se koriste plemenite sorte poput Saaza, Hallertau Mittelfrüh i Tettnang, koje daju blage biljne i cvjetne note. Za IPA stilove popularne su sorte Citra, Mosaic i Cascade, koje pružaju izražene citrusne, tropske i voćne arome. Pravilnim odabirom i kombinovanjem sorti hmelja postiže se uravnotežen i prepoznatljiv karakter piva.
Koja sredstva se koriste za bistrenje piva?
Za bistrenje piva koriste se različita sredstva koja omogućavaju uklanjanje proteina, polifenola i drugih čestica koje uzrokuju zamućenje. Najčešće se primjenjuju irska mahovina (karagenan), silicijum-dioksid (silika gel), PVPP i specijalizovani enzimski preparati. Izbor sredstva zavisi od vrste piva, tehnološkog postupka i željenog stepena bistrine. Pravilnom primjenom postiže se bolja vizuelna bistrina, koloidna stabilnost i očuvanje kvaliteta gotovog proizvoda.
Kako se održava higijena opreme?
Higijena pivarske opreme održava se redovnim čišćenjem i dezinfekcijom svih površina koje dolaze u kontakt sa sirovinama i pivom. Najčešće se primjenjuju CIP sistemi (čišćenje na mjestu), alkalna i kisela sredstva za uklanjanje organskih i mineralnih naslaga, kao i odgovarajuća dezinfekciona sredstva. Pravilnim odabirom preparata, poštovanjem preporučenih koncentracija, temperatura i vremena djelovanja sprečava se mikrobiološka kontaminacija, osigurava higijenska ispravnost opreme i održava kvalitet gotovog piva.
Da li pružate tehnološku podršku pri pokretanju pivare?
Da, PREHTEH pruža stručnu podršku pri odabiru sirovina, pomoćnih sredstava i opreme za pokretanje i razvoj pivarske proizvodnje. Pomažemo u pronalaženju tehnoloških rješenja prilagođenih kapacitetima proizvodnje, željenim stilovima piva i potrebama pivare. Naš cilj je da kroz kvalitetne proizvode, stručne savjete i saradnju s pouzdanim dobavljačima doprinesemo efikasnoj proizvodnji, stabilnosti procesa i postizanju ujednačenog kvaliteta piva.
Zajedno do vrhunskog piva
Zatražite stručnu pomoć
Naš tim vam stoji na raspolaganju za savjetovanje, izbor proizvoda i rješenja prilagođena vašoj proizvodnji.